جمالي جمالي

آخر الأخبار

سلطات مغربية متنوعة ولذيذة


سلطات مغربية متنوعة ولذيذة

1 سلطة الجزر المغربية

المقادير
250غ من الجزر
3 فصوص من الثوم
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ربع ملعقة كبيرة من الكامون
ملح وابزار حسب الذوق
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير

يقشر الجزر ويغسل ويقطع قطع صغيرة مع ازالة اللب
يسلق في ماء مملح ،ويصفى ويوضع في مقلاة على نار هادئة ،نضيف الثوم المفروم ،الزيت ،الكامون ،الملح ،الابزار والبقدونس ثم نخلط بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق
ثم تقدم ساخنة أو باردة حسب الذوق

2 سلطة الباربا أو البنجر

المقادير

250غ من الباربا
مقادير السلطة المملحة
2 فصوص من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الخل
ملح وابزار حسب الذوق
ملعقة كبيرة البقدونس المفروم
مقادير السلطة الحلوة
عصير حامضة
ملعتان كبيرتان من السكر
مقادير السلطة الحلوة
عصير حامضة
ملعقتان كبيرتان من سكر سنيدة
طريقة التحضير

تسلق الباربا وتترك حتى تبرد تزال القشرة ثم تقطع الى قطع صغيرة
بالنسبة لسلطة الباربا المملحة: تخلط الباربا مع الثوم،الملح،والابزار والبقدونس ثم تقدم الباردة
بالنسبة لسلطة الباربا الحلوة: توضع قطع الباربا مع السكر وعصير الليمون الحامض ثم تترك لبضع دقائق حتىيذوب السكر.تخلط وتقدم باردة

3سلطة الفقوس

المقادير
250غ من الفقوس
مقادير السلطة الحلوة
ملعقتان كبيرة من سكر سنيدة
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
عصير برتقالة
نصف ملعقة كبيرة الزعتر للزيين وتنسيم
مقادير السلطة المملحة
ملح وابزار حسب الذوق
ملعقتان كبيرتان من الخل
ملقعتان كبيرتان من الزيت
طريقة التحضير
يغسل الفقوس وينجر ويبشر بواسطة مبشرة ذات ثقوب رقيقة
بالنسبة لسلطة الفقوس الحلوة: يضاف الى الفقوس المبشور السكر،ماء الزهرعصير الليمون الحامض وعصير البرتقال يخلط الكل جيدا ويزين بالقليل من الزعتر وتقدم باردة
بالنسبة لسلطة الفكوس المملحة : يضاف الى الفكوس المبشور ،الملح، الابزار الخل والزيت ثم يخلط جيدا ويقدم

4سلطة البطاطس

المقادير

ملح
ملعقة صغيرة من الخردل الموطارد
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملعقة كبيرة من الخل
الإبزار الأبيض حسب الذوق
ملعقة كبيرة من البقدونس
ملعقة كبيرة من البصل المفروم
طريقة التحضير

تغسل البطاطس وتسلق في الماء مع القليل من الملح ،تقشر وتقطع
لتحضير الصلصة : نخلط ملعقة من الخردل مع الزيت ،الخل،الفلفل الابيض البقدونس والبصل الى ان تنسجم الصلصة
توضع البطاطس في طبق التقديم وتفرغ الصلصة المحضرة عليها وتقدم باردة

5سلطة الطماطم والخيار
المقادير

حبة من الفلفل الأخضر
حبتان كبيرتان من الطماطم
حبة صغيرة من الخيار
حبة صغيرة من البصل
الملح والإبزار
الزيت
عصير الليمون الحامض أو خل
طريقة تحضير

تغسل الخضر جيدا،تنقى وتقطع الى قطع صغيرة ثم توضع في انية
تحضير الصلصة:يخلط الملح ،الابزار والزيت،عصير الحامض أو الخل
توضع الخضر المقطعة في صحن التقديم ،تسقى بالصلصة المحضرة

عن الكاتب

ياسين عبد الله

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

جمالي